Recettes de pierre louis


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GATEAU AUX PIGNONS
GATEAU AUX PIGNONS de: pierre-louis

Préparez d'abord la pâte: versez la farine sur le plan de travail, ajoutez les amandes en poudre et le sucre glace. Creusez un puits au centre, ...

NAVETS conseillé
NAVETS conseillé de: pierre-louis

Cuire les navets à l'eau. Faire chauffer du beurre et de l'huile ajouter sel, poivre, 1 pointe de muscade, persil et y faire revenir les navets. ...

EPAULE FARCIE conseillé
EPAULE FARCIE conseillé de: pierre-louis

Préparez la farce. Faites-en une sorte de boudin. Placez-le à l'intérieur de l'épaule désossée. Roulez et ficelez solidement Si la farce a ...

JAMBON EN
JAMBON EN "POULETTE" sublime de: pierre-louis

Cuisez ou réchauffez les épinards. Frottez une poêle avec une demi-gousse d'ail et faites-y griller les tranches de pain de mie avec une bonne ...

EMINCE DE BOEUF AU POIVRON
EMINCE DE BOEUF AU POIVRON de: pierre-louis

4 cuillères à soupe d'huile, 1 gros oignon haché, 1/2 cuillère à café de grains de coriandre moulus, 1/2 cuillère à café de curcuma, 2 cm de ...



Oeufs poches sauce harissa magnifique

Dans un pot de grès faites macérer des piments rouges avec de l'huile d'olive pendant un ou deux mois. Au moment de faire la sauce ajoutez la ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Guy Savoy
(3 étoiles)

Guy Savoy

Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.

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Paul Bocuse
(3 étoiles)

Paul Bocuse

Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.

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Alain Ducasse
(3 étoiles)

Alain Ducasse

Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.

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